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Cocinar al vapor: la técnica que enamora a los chefs

Descubre las nuevas tendencias para eclipsar en la cocina.

06/12/2018 – Electrodomésticos Siemens

Cocinar al vapor es una tendencia que atrae cada día a más adeptos. Esta técnica culinaria es la elegida por estrellas de cine, deportistas e incluso miembros de la realeza, que demandan a los reputados chefs que empleen el vapor para elaborar sus deliciosas creaciones.

La cocina al vapor es una tendencia que eclipsa en cualquier cocina y que ahora también está al alcance de tu mano con los hornos de vapor. Descubre recetas para cocinar al vapor que enamorarán a todos tus invitados.

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¿Cómo cocinar al vapor en casa con tu horno?

La cocina al vapor da un paso más en la cocina tradicional para crear resultados sorprendentes. Los chefs profesionales utilizan esta técnica para conservar el aroma, sabor y textura de sus alimentos y así elaborar los refinados platos que encuentras en los restaurantes más elegantes.

Te sorprenderá saber que casi cualquier alimento se puede elaborar al vapor, desde verdura, arroz al vapor, pescado o carne, y que resulta muy beneficioso para la salud porque reduce el exceso de grasas. Pero cocinar al vapor ya ha dejado de ser una tendencia exclusiva de los chefs: con un horno de vapor, ahora cualquiera puede disfrutar de estos deliciosos y saludables platos en casa.

Un horno de vapor te ofrece todas las ventajas de un horno convencional y, además, la posibilidad de cocinar al vapor en tus platos. Utiliza el toque de vapor pulseSteam de los hornos Siemens iQ700 para elaborar, por ejemplo, un asado tierno y crujiente incluso con piezas de gran tamaño.

Si quieres emplear esta función solo tienes que pulsar un botón y el depósito de agua de tu horno de vapor comenzará a rellenarse. El vapor generará un espacio húmedo de alta temperatura que concentrará los sabores de los alimentos y los cocinará en menos tiempo que empleando cualquier otra técnica. De esta manera, tu asado quedará crujiente por fuera y muy jugoso por dentro; el resultado será tan profesional como el de los restaurantes de los grandes chefs.

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Cocinar al vapor un asado

Ventajas de cocinar con horno de vapor

Cocinar al vapor no solo permite elaborar platos deliciosos, también recuperar el sabor de los platos ya cocinados. La función Regenerar de los hornos iQ700 calienta los platos previamente cocinados empleando el vapor. Todas tus comidas del día anterior estarán como recién hechas.

Además, cocinas con los hornos de vapor también es útil para elaborar algunos postres. La función Levar masa de los hornos iQ700 utiliza una temperatura cercana a los 35º y su aporte de vapor ayuda a conseguir mayor volumen en tus masas de pizzas o postres, evitando costra en la capa exterior y conservando toda su elasticidad.

Estos hornos emplean un aporte de vapor en tus platos… ¿Qué ocurriría si emplearan vapor 100%? Los nuevos modelos de hornos Siemens te ofrecen la posibilidad de cocinar de manera tradicional, con los aportes de vapor pulseSteam o cocinar al vapor por completo como los grandes chefs.

Los modelos de hornos compactos multifunción con vapor 100% HS636GDS1 y CS636GBS1 de Siemens cocinan con todas las ventajas de esta famosa técnica: disminuyen el tiempo de cocinado y aumentan su eficiencia energética. Para cocinar al vapor 100% en tu horno:

  1. Retira la parrilla.
  2. Introduce la bandeja para horno de cristal en la tercera altura.
  3. Coloca sobre la bandeja el recipiente de vapor.

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Cocinar al vapor: recetas con sabores increíbles

Si quieres cocinar al vapor, aprovecha los beneficios de los superalimentos. Esta clase de ingredientes se caracteriza por sus altos contenidos nutricionales y los expertos recomiendan introducirlos en nuestras comidas habituales. ¿Conoces algunos de estos superalimentos? La moringa, la quinoa o el aceite de oliva son solo algunos de ellos. Y son perfectos para incluir en tus recetas al horno de vapor.

Encuentra inspiración en la cocina en la aplicación Home Connect, que incluye un amplio recetario que te ayudará a preparar deliciosas comidas en tu horno de vapor. Descarga ahora esta app y prueba todas sus funcionalidades con el modo Demo.

Home Connect en App Store


Home Connect en Google Play

Home Connect también te ofrece consejos durante el cocinado y te informa de las propiedades nutritivas que contienen los alimentos que vas a cocinar. Es más, la aplicación se conecta vía wifi con tu horno inteligente para que, una vez hayas elegido lo que quieres cocinar, solo tengas que enviar los ajustes de la receta a tu electrodoméstico. El horno sabrá lo que quieres y empezará a cocinar por ti.

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Cocinar al vapor gyozas

¿Qué recetas son más comunes para cocinar al vapor?

Los chefs preparan recetas de pescado y carne siguiendo esta puntera técnica para reforzar el sabor de los alimentos. También hay personas que la emplean en sus dietas, puesto que resulta una tendencia muy sana a la par que permite preparar una gran variedad de platos ricos.

  • Con la cocina al vapor, puedes utilizar el pescado como ingrediente principal para elaborar deliciosas truchas al vino blanco o un pastel de pescado con espinacas y salmón.
  • La cocina al vapor también es perfecta para las carnes… ¿Te atreves con un pato crujiente con manzanas asadas?
  • Y no nos olvidemos de un alimento tan cotidiano como los arroces. ¡Revoluciona tu forma de prepararlo! ¿Todavía no has probado el arroz al vapor?

Todas estas recetas se encuentran en la aplicación Home Connect, que te enseña paso por paso cómo cocinar al vapor muchos más originales y deliciosos platos. También te ofrecerán multitud de ideas sobre los postres. ¿Qué te parece aprender a cocinar unas magdalenas saladas con queso azul? ¿Y unas bases de tarta de masa de bizcocho?

Cocinar al vapor te permite conseguir un mayor volumen en tus preparaciones gracias a las funciones de los hornos para repostería, por lo que es una técnica perfecta para conseguir jugosas magdalenas o bases de tarta.

Si quieres desatar aún más tu creatividad en la cocina, también puedes encontrar recetas sorprendentes del Basque Culinary Center, diseñadas en exclusiva para Siemens. Puedes aprender el paso a paso en directo de la mano de los grandes chefs que imparten cursos de cocina patrocinados por Siemens en Innovation Cooking Center, una red de escuelas de cocina creativa repartidas por el territorio nacional.

Descubre todas las posibilidades que te abre la cocina al vapor y prepara platos que encantarán a todos los miembros de la familia y a tus invitados por igual.

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Cocinar al vapor en horno Siemens
Electrodomésticos Siemens

Electrodomésticos Siemens Siemens es uno de los principales fabricantes de electrodomésticos de origen alemán. Hoy en día, Siemens establece nuevos estándares mundiales en términos de tecnología, innovación y diseño en la industria. A través de su cartera de productos conectados, Siemens ofrece posibilidades muy interesantes para sus consumidores. Especialista en integración a la cual se le añade una amplia gama de electrodomésticos de libre instalación en las gamas de cocina, cuidado de la ropa, frío y lavavajillas. Siemens es sinónimo de innovación, eficiencia, calidad e ingeniería de precisión avalada por prestigiosos premios como el de Diseño iF y Red Dot. La marca opera bajo la empresa BSH Hausgeräte GmbH, localizada en Munich, Alemania.

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