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3 aperitivos que no pueden faltar en tu mesa esta Navidad.

¿Te ha tocado ser el anfitrión? Triunfa con estas deliciosas recetas.

14/12/2017 – Electrodomésticos Siemens

Si te ha tocado a ti ser el perfecto anfitrión esta Navidad, querrás sorprender a tus comensales. El aperitivo es capaz de causar ese efecto y hacer que la comida comience de la mejor manera posible. Por eso, hemos recopilado para ti unos deliciosos bocados, perfectos para degustar con una copa de vino, antes de sentarnos a la mesa. Descubre cómo hacerlos.

Aperitivos para Navidad: Empanadillas de brócoli y queso para esta navidad

Estas empanadillas harán las delicias de tus invitados. ¡Vuelan! El ingrediente estrella es el brócoli, que en esta ocasión mezclamos con queso, consiguiendo una combinación de sabores y texturas única.

¿Qué necesitamos? (Para 8 raciones)

Para la masa de levadura:

  • 350 gramos de harina
  • Un sobre de levadura seca
  • Una pizca de azúcar
  • Aprox. 250 ml de leche
  • Aprox. 125 ml de aceite
  • Una cucharadita de sal

Para el relleno:

  • 300 gramos de brócoli
  • 150 ml de agua
  • Sal
  • Una cebolla
  • 20 gramos de mantequilla
  • 300 gramos de queso cremoso
  • Una cucharada de zumo de limón
  • Pimienta recién molida
  • Curry en polvo

Y para pintar y decorar:

  • Una yema de huevo
  • 2 cucharadas de leche
  • Papel vegetal

¿Cómo lo hacemos?

  • Para hacer la masa de levadura, mezcla la harina y la levadura en un bol. Añade el resto de ingredientes, amasa bien y déjalo fermentar.
  • Lava y restriega el brócoli. Pica los tallos en trozos pequeños y separa el resto en floretas pequeñas. Cuécelo durante unos tres minutos en agua salada. Escúrrelo con un colador y deja que se enfríe.
  • Corta la cebolla en dados muy finos y sofríela en mantequilla hasta que quede caramelizada. Mézclala en un bol con el brócoli, el queso cremoso, zumo de limón, sal, pimienta y curry en polvo.
  • Corta la cebolla en dados muy finos y sofríela en mantequilla hasta que quede caramelizada. Mézclala en un bol con el brócoli, el queso cremoso, zumo de limón, sal, pimienta y curry en polvo.
  • Amasa con un rodillo la masa de levadura hasta que tenga forma de rectángulo y luego córtala en 8 cuadrados iguales. Reparte el relleno por encima de ellos y luego dóblalos llevando una de las esquinas hasta su esquina opuesta. Sella los bordes aplastándolos con ayuda de un tenedor.
  • Cubre la bandeja de horneado con papel vegetal. Coloca las empanadillas en la bandeja de horneado. Haz una mezcla batiendo yema de huevo y leche y úsala para pintar las empanadillas. Hornea a 180ºC durante 20 min con la función perfectCooking 4D.

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Aperitivos de navidad empanadillas de brócoli y queso

Higos al horno con queso de cabra y jamón

Estos montaditos son perfectos para un picoteo que complazca a todos antes de la cena de Navidad sin llegar a quitar el apetito. El higo es otro alimento que tiene numerosos beneficios para nuestro organismo. Esta jugosa fruta es rica en nutrientes y combina muy bien con la textura cremosa del queso de cabra y el matiz salado del jamón ibérico. Prepara esta delicia gastronómica siguiendo unos sencillos pasos.

¿Qué necesitamos? (Para 4 raciones)

Para el escabeche:

  • 100 ml de vino tinto de Oporto
  • 2 cucharaditas de miel
  • 6 cucharaditas de vinagre balsámico
  • 2 hojas de laurel
  • Una rama de canela
  • Un anís estrellado
  • 2 clavos
  • Media vaina de vainilla

Para los higos:

  • 8 higos pequeños
  • 200 gramos de queso de cabra fresco
  • 75 gramos de jamón serrano (por ejemplo jamón de Parma)
  • 2 cucharaditas de piñones

¿Cómo lo hacemos?

  1. Para preparar el adobo, mezclar todos los ingredientes en un cazo pequeño y hervir. Dejarlo reposar durante 3 horas como mínimo. A continuación, retirar las especias.
  2. Cortar los higos en cruz hasta la mitad y abrir las cuatro esquinas. Empapar bien el centro de los higos con el adobo e introducir un trozo de queso de cabra.
  3. Introducir los higos en el recipiente de cocción al vapor pequeño sin agujeros sobre la parrilla a la altura 1. Cocer a 170ºC durante 15-20 minutos con el sistema de calentamiento perfectCooking 4D y el nivel 2 de pulseSteam.
  4. Cuando el queso comience a derretirse, retirar los higos del horno y envolver cada uno en una loncha de jamón. Servir con piñones espolvoreados por encima.
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Higos con queso de cabra y jamón

Flan de setas

En este caso cambiamos el tradicional flan dulce por uno salado con aroma a bosque, que recuerde a largos paseos por la montaña. Combinando los diferentes tipos de setas que elijamos de forma adecuada podemos conseguir un bocado apetitoso que sirva de aviso para los suculentos platos que vienen después.

¿Qué necesitamos? (Para 4 raciones)

Para el flan:

  • 5 gramos de setas deshidratadas (por ejemplo trompetas de la muerte o boletus)
  • 150 gramos de rebozuelos o champiñones Portobello
  • Una chalota pequeña
  • Una cucharadita de mantequilla
  • 100 ml de leche
  • 100 gramos de queso mascarpone
  • 2 huevos
  • Sal
  • Pimienta negra recién molida
  • Una pizca de nuez moscada recién rallada
  • 2 ramitas de mejorana

Y además: mantequilla para los ramequines o moldes y pan rallado para espolvorear.

¿Cómo lo hacemos?

  1. Remojar las setas deshidratadas en agua durante 20 minutos. Escurrir bien y picar en trozos grandes. Cortar las setas frescas en dados del mismo tamaño.
  2. Picar fina la chalota y dorarla con mantequilla caliente a fuego medio. Subir el fuego, añadir todas las setas y dorarlas. Si sueltan jugo, dejar que se evapore completamente. Después, dejar enfriar.
  3. Diluir en un cuenco la leche, el mascarpone y los huevos. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Lavar la mejorana, sacudir para secarla, picar fina y añadirla junto con las setas frías.
  4. Engrasar bien 4 cápsulas de 150 ml cada una y espolvorear con pan rallado. Rellenar con la masa de setas hasta medio cm por debajo del borde y colocar en el recipiente de cocción al vapor con agujeros. Cocer a 100º C con la función Vapor durante 15-18 minutos hasta que la masa tenga consistencia.
  5. Dejar reposar aún 10 minutos antes de servir. Desprender los flanes de la pared de los moldes con la ayuda de un cuchillo y volcarlos con cuidado.
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Flan de setas

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¡Las posibilidades son tan amplias y apetitosas que querrás celebrar cientos de cenas para poder probarlas todas!

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Aperitivos de Navidad en Home Connect
Electrodomésticos Siemens

Electrodomésticos Siemens Siemens es uno de los principales fabricantes de electrodomésticos de origen alemán. Hoy en día, Siemens establece nuevos estándares mundiales en términos de tecnología, innovación y diseño en la industria. A través de su cartera de productos conectados, Siemens ofrece posibilidades muy interesantes para sus consumidores. Especialista en integración a la cual se le añade una amplia gama de electrodomésticos de libre instalación en las gamas de cocina, cuidado de la ropa, frío y lavavajillas. Siemens es sinónimo de innovación, eficiencia, calidad e ingeniería de precisión avalada por prestigiosos premios como el de Diseño iF y Red Dot. La marca opera bajo la empresa BSH Hausgeräte GmbH, localizada en Munich, Alemania.

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