Go back

Yemek Trendleri

"Toprak Ana"nın hediyesi: Zeytin

Go back

Yemek Trendleri

"Toprak Ana"nın hediyesi: Zeytin

11 Eyl 2017 – Siemens Home Türkiye

Asırlardır sofraları süsleyen zeytin, zamana meydan okuyor.


“Zeytin bütün ağaçların ilkidir”.

Zeytin ağacına dair en eski veriye Santorini Adası’nda yapılan arkeolojik çalışmalarda ulaşılmış olmasına karşın zeytin yetiştiriciliğinin ilk insanlarla birlikte başladığı kabul edilir. Santorini Adası’nda 40 bin yıllık zeytin yaprağı fosilleri bulunmuştur. Aynı zamanda Kuzey Afrika’nın Sahra Bölgesi’nde gerçekleştirilen arkeolojik çalışmalarda da MÖ 12 binli yıllara ait zeytin ağacı kalıntılarına rastlanmıştır.

Zeytin, ilk çağlardan bu yana barış ve bolluk simgesidir. Ağzında zeytin dalı bulunan güvercin figürü barışı ve bolluğu temsil eder. Bu, Nuh’un gemisinden tufandan sonra uçurulan ve bir gün ağzında bir zeytin dalı ile gelerek tufanın bittiğini, barış döneminin başladığını müjdeleyen güvercini simgelemektedir.

Zeytin barındırdığı kalsiyum, demir, sodyum, potasyum, magnezyum, A ve E vitamini ve folik asit ile sağlığa yararlı bir besindir. Zeytinden elde edilen yağ kalp dostudur, damar tıkanıklığına iyi gelen zeytinyağı tansiyonu kontrol altına almayı sağlar. Zeytin için en uygun iklim Akdeniz ılıman iklimidir. 12-15 metreye kadar uzayabilen zeytin ağacı çok uzun ömürlü olup 1000 yıldan daha uzun süre yaşayabilir. 8 yaşında zeytin vermeye başlayan ağacın verimi 35. yaşına kadar artar.

Türkiye’de zeytincilik, Doğu Anadolu ve İç Anadolu bölgeleri dışındaki tüm bölgelerde yapılmaktadır. Beş bölge ve 35 ilde yapılan zeytin üretiminin %76’sı Ege, %14'ü Akdeniz, %5,7’si Marmara, %4'ü Güneydoğu ve %0,3'ü de Karadeniz’de gerçekleştirilmektedir.

Türkiye’de zeytincilik incelendiğinde zeytin üretiminde artış olmadığı görülmektedir. Bunun en önemli nedeni olumsuz iklim faktörleridir. Ayrıca mevcut zeytin ağaçlarının net olarak ne kadarının sofralık zeytin verdiği tam olarak bilinmemektedir.

Devamını Okuyun
Siemens Home Türkiye

Siemens Home Türkiye 169 yıllık bilgi birikimi ve deneyimi ile heyecan verici olasılıkların dünyasını sunan, konutlara prestij kazandıran ankastrenin öncü markası Siemens Ev Aletleri, ürünlerinde ilerici kullanım özellikleri,modern tasarım, ileri teknoloji ve yenilikçilik ile işlevsellikleri ve zengin ürün çeşitliliği ile heyecan verici olasılıklarının dünyasını tüketicilerinin beğenisine sunmaya devam ediyor.

Yorumlar

Yorum Yaz
* Zorunlu Alanlar

0 Yorum

Scroll to top