Go back

Yemek Trendleri

Sofraların iyot kokulu lezzeti: Deniz börülcesi

Go back

Yemek Trendleri

Sofraların iyot kokulu lezzeti: Deniz börülcesi

02 Eki 2017 – Siemens Home Türkiye

Kendine has tadıyla özellikle yaz sofralarının yıldızı olan deniz börülcesi ile tanışmaya ne dersiniz?


Akşamüstü denize karşı kurulmuş bir sofra… Deniz ürünleri, taptaze sebze ve yeşilliklerle yapılmış bir salata. Elbette, yeşilin en güzel tonuyla sofrayı şenlendiren deniz börülcesi.

Deniz börülcesi ıspanakgiller ailesinden bir bitki türü. Özelikle deniz ürünleri ile birlikte sofrayı şenlendiren bu ilginç bitki, farklı özelliklere sahip özel bir tür.

Nerede yetişir?

Deniz börülcesi, adından da anlaşılacağı üzere denize yakın bölgelerde yetişiyor. Deniz kıyılarında suyun gel – git yaptığı kısımlarda yetişen deniz börülcesi, iyotlu toprağı seviyor. Bunun sonucu olarak tuzlu, ekşi ama lezzetli bir tada sahip.

Türkiye’de en çok Gökova’da yetişen bitkiye Tuz Gölü çevresi, Aksaray, Ereğli, Burdur ve Tarsus kıyılarında da rastlanıyor.

Ne zaman, nasıl yemeli?

Deniz börülcesini tüketmek için en uygun dönemin ilkbahar olduğu söyleniyor. Çünkü bitki, yazın ve sonbaharda bulunduğu ortamdaki tuzu iyice depoluyor. Bu nedenle, ilkbahar harici mevsimlerde, tüketilmeden önce bir gün suda bekletilmesi öneriliyor.

Deniz börülcesi genelde haşlanarak tüketiliyor. Haşlandıktan sonra limon, sarımsak ve zeytinyağı ile yapılan sos da eklendiğinde tadına doyum olmuyor. Bazı yörelerde de haşlandıktan sonra süzme yoğurt ve pul biber ilavesiyle de yenilen bu lezzetli bitki, çiğ olarak da tüketiliyor. Çiğ tüketilecekse mutlaka sirke ile tatlandırılmasının önerildiğini de belirtmeden geçmeyelim.

Deniz börülcesi faydalı mı?

Deniz börülcesinin insan sağlığına birçok faydası var. Özellikle iyotlu topraklarda yetişmesi nedeniyle, iyot eksikliğine dayalı guatr hastalığına karşı etkili olan bitki, kuvvet verici özelliği ile de tanınıyor.

Hem deniz suyunda hem de tuzlu topraklarda yaşayabilme özelliğine sahip bitki, deniz suyunda bulunan pek çok minerali biriktiriyor. Bu yüzden deniz börülcesinde sodyum, potasyum, magnezyum, iyot, kükürt, kalsiyum, fosfor, demir, çinko, manganez ve bakır bulunuyor. Bu özel bitki ayrıca A, C, D vitaminleri de içeriyor.
Deniz börülcesi tuz barındıran bir bitki. Bu sebeple, yüksek tansiyon problemi olan kişilerin dikkatli tüketmesi öneriliyor.

Nasıl hazırlanır?

Deniz börülcesini hazırlamak çok ama çok kolay. Önce bitki köklerinden ayrılır, daha sonra 10 dakika haşlanır. 10 dakika haşlandıktan sonra güzel yeşil rengini kaybetmemesi için soğuk sudan geçirilir. Daha sonra yaprak olarak tanımlayabileceğimiz yenilen kısımları sert dallarından ayrılır. Limon, sarımsak ve zeytinyağı ekleyerek servis edilir. Leziz deniz börülcesi servise hazır.

Bu sağlıklı, pratik ve leziz bitkiyi sofralarınızdan eksik etmeyin.

Devamını Okuyun
Siemens Home Türkiye

Siemens Home Türkiye 169 yıllık bilgi birikimi ve deneyimi ile heyecan verici olasılıkların dünyasını sunan, konutlara prestij kazandıran ankastrenin öncü markası Siemens Ev Aletleri, ürünlerinde ilerici kullanım özellikleri,modern tasarım, ileri teknoloji ve yenilikçilik ile işlevsellikleri ve zengin ürün çeşitliliği ile heyecan verici olasılıklarının dünyasını tüketicilerinin beğenisine sunmaya devam ediyor.

Yorumlar

Yorum Yaz
* Zorunlu Alanlar

0 Yorum

Scroll to top