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Descubre como funciona la cocina de inducción y sus ventajas.

¿Sabías que el origen de la tecnología de la inducción se remonta al siglo XIX?

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Descubre como funciona la cocina de inducción y sus ventajas.

¿Sabías que el origen de la tecnología de la inducción se remonta al siglo XIX?

26/09/2017 – Electrodomésticos Siemens

¿Cómo funciona una placa de inducción?

Para conocer el origen de la inducción hay que remontarse al siglo XIX, a una pequeña aldea de Gran Bretaña llamada Newington.

Allí nació Michael Faraday, uno de los científicos más destacados de nuestra historia, que estudió los campos electromagnéticos. Sus teorías son la base de las placas de inducción y el conocimiento que se ha utilizado para llevarlas a cabo.

¿Qué descubrió Faraday? En su época se conocía que la corriente eléctrica generaba un campo magnético. La hazaña del científico británico, entre otras, fue demostrar que esto mismo ocurría a la inversa, es decir, que un campo magnético también crea electricidad. Esta tecnología es la que tienen muchos hogares en su cocina, sin apenas conocerla.

Las placas de inducción funcionan con varias bobinas que generan un pequeño campo magnético. Pero para ello es imprescindible que el recipiente que usemos tenga una base ferromagnética. Si no es así, no se genera calor.

Es decir, podemos encender la placa de inducción y no notar nada de calor si no tenemos un recipiente adecuado.

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Cómo funcionan las placas de inducción

3 cualidades de las placas de inducción

Seguras

Al calentar solo recipientes con base ferromagnética, evitaremos sufrir quemaduras si, por un descuido, apoyamos la mano sobre la placa encendida.

Además las placas de Siemens tienen una función de limpieza muy práctica que bloquea el control durante 20 segundos mientras la placa está encendida, para limpiar los líquidos derramados.

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Rápidas

En las placas de inducción, el calor se genera de forma inmediata, a diferencia de las vitrocerámicas que calientan el cristal y éste, a su vez, el recipiente progresivamente.

Además, con una placa de inducción se puede controlar la temperatura necesaria para cocinar cada uno de los alimentos. Y esto es algo que encanta a los grandes cocineros, porque no todos los alimentos necesitan la misma temperatura para su cocción.

La cocina es casi una ciencia exacta en la que las propiedades de los alimentos se preservan a una temperatura concreta.

Con la vitrocerámica, la temperatura no se puede ajustar de forma tan precisa como en la inducción.

Al generar calor tan rápidamente, es recomendable tener los ingredientes preparados al poner el agua a hervir o el aceite acalentar y no calentar recipientes vacíos, ya que podrían sobrecalentarse e incluso deformarse.

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Eficientes

Al ser más rápidas al generar calor, reducen el consumo energético hasta un 20%.

Éstas son las líneas generales para entender cómo funciona una placa de inducción. Las placas ofrecen cada vez más prestaciones y una mayor flexibilidad como puedes ver aquí.

La tecnología de inducción no sólo se utiliza en la cocina sino también en otros campos.

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¿Sabías que hay trenes electromagnéticos?

En Alemania y Japón, hay trenes llamados maglev que funcionan con fuerzas electromagnéticas, que “levitan magnéticamente” gracias a la acción de una gran cantidad de imanes que sustenta todo el transporte.

Al no haber contacto físico entre el carril y el tren, son más silenciosos y mucho más rápidos, ya que llegan a alcanzar los 600 km / h. ¡Increíble!

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Electrodomésticos Siemens

Electrodomésticos Siemens Desde 1976, Siemens es uno de los principales fabricantes de electrodomésticos de origen alemán. Establece nuevos estándares mundiales, sinónimo de innovación, eficiencia, calidad e ingeniería de precisión avalada por prestigiosos premios como el de Diseño iF y Red Dot. A través de su cartera de productos conectados, Siemens ofrece posibilidades muy interesantes para sus consumidores. Especialista en integración a la cual se le añade una amplia gama de electrodomésticos de libre instalación en las gamas de cocina, cuidado de la ropa, frío y lavavajillas.

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