Go back

Seguro que no conoces las mejores técnicas para elaborar platos con arroz.

Arroz al vapor, deliciosa revolución

Go back

Seguro que no conoces las mejores técnicas para elaborar platos con arroz.

Arroz al vapor, deliciosa revolución

14/11/2016 – Electrodomésticos Siemens

“¿Ha tomado el arroz hoy?”

“¿Ha tomado el arroz hoy?” es uno de los saludos más extendidos en el sur de China, un país donde el arroz es una auténtica religión. Se trata de uno de los cereales con más propiedades nutritivas que se conocen, destacando por encima de ellas la ausencia de grasas y colesterol en sus preparados.

Leer más

¿Es posible salir del tradicional arroz hervido ‘a secas’? Sí, se puede. Acompañadnos en este viaje por algunas de las mejores y vanguardistas técnicas para elaborar platos asombrosos. Pero comencemos desde el principio: ¿por qué es tan importante el arroz en la cocina? Básicamente por su versatilidad; es un ingrediente que sirve como guarnición o como actor protagonista de un plato más elaborado. Además, los matices de su sabor hacen que maride bien con carnes, pescados o verduras. Incluso se puede degustar en dulce. Hace más de 8.000 años que en lugares como China y Tailandia descubrieron lo que el arroz podía aportar a su cocina y su dieta.

Una vez que abandonamos el ‘simplismo’ del arroz blanco es cuando podemos descubrir un mundo de matices y datos históricos. ¿Sabíais que las primeras recetas de risotto datan de mediados del siglo XIX?; incluso muchos antes, en el siglo XIII, se comenzó a elaborar el arroz con una de las técnicas más rica en aromas y sabores: el Pilaf, cuyas primeras elaboraciones se remontan a este siglo en lugares mágicos como Siria o Bagdad. Existen cerca de una decena de clases de arroz, y cada una de ellas exige un determinado grado de conocimiento. No todas se pueden cocinar igual. Cada clase de arroz es ideal para un plato, y la mayoría requieren tiempos de cocción concretos.

Leer más

¿Arroz en el horno y al vapor?

No hay que detenerse únicamente en las variedades de arroz, también en las múltiples formas de cocinarlo. Existen otra decena de técnicas, aunque hacerlo en el horno es una de las opciones por la que se encaminan algunos de los restaurantes más prestigiosos del mundo.

Cocer arroz en el horno permite, por un lado, tener el plato ‘semipreparado’ para acabar dando el golpe maestro justo antes de que el comensal quiera llevárselo a la boca. Cualquier clase de arroz vale para esta modalidad, aunque los expertos recomiendan optar por el arroz de grano largo.

Leer más

Hornos con aporte de vapor

Pero también se puede salir del ‘golpe de horno’. Gracias a los hornos Siemens con aporte de vapor o con función microondas se pueden elaborar recetas con este ingrediente capaces de sorprender al paladar más exigente.

Cocinar al vapor es optar por la cocina saludable y baja en grasas; gracias a esta técnica el arroz nunca se pasa y el cocinero se puede lucir con recetas en las que el arroz presenta una textura, un sabor y un perfume realmente únicos, que no se aprecian con otras técnicas de cocción.

Leer más

Por otro lado, los hornos con función microondas ofrecen todo lo necesario para los que quieren disfrutar de un buen arroz en menos tiempo. Esta función de los hornos Siemens reduce los tiempos de cocción hasta en un 50%, aunque hacerlo más rápido no significa hacerlo peor o con menos sabor. Y es que, ¿un arroz con verduras y jamón no puede ser un plato completo y delicioso? Solo se necesitan los ingredientes necesarios, un recipiente preparado para nuestro horno y 20 minutos de tiempo para que se prepare. Una vez que han pasado los 20 minutos preceptivos, solo hay que dejar reposar el arroz para que el vapor que se ha formado dentro del propio horno termine de dar el toque de excelencia a nuestro arroz. Y es que un ingrediente con tanta magia merece que le prestemos la mejor de nuestras atenciones.

Leer más
Electrodomésticos Siemens

Electrodomésticos Siemens Desde 1976, Siemens es uno de los principales fabricantes de electrodomésticos de origen alemán. Establece nuevos estándares mundiales, sinónimo de innovación, eficiencia, calidad e ingeniería de precisión avalada por prestigiosos premios como el de Diseño iF y Red Dot. A través de su cartera de productos conectados, Siemens ofrece posibilidades muy interesantes para sus consumidores. Especialista en integración a la cual se le añade una amplia gama de electrodomésticos de libre instalación en las gamas de cocina, cuidado de la ropa, frío y lavavajillas.

Comentarios

Comentar
* Campos obligatorios

0 Comentarios

Scroll to top